Descontaminación de las Materias Primas Sin Elaborar y Elaborados

 

¿Cual Es La Problematica Con La Que Se Encuentra La Industria?

Por su propia naturaleza y procedencia, las materias primas agrícolas, pueden contener numerosos organismos microbianos.

Ya sea antes o durante la cosecha, el procesado en la fábrica (los operarios, los procesos, almacenaje, trasporte o empaquetados) pueden sufrir contaminación cruzada.

El rápido desarrollo de posibles bacterias patógenas de especies como la salmonela, E. coli y toxinas producidas por hongos, pueden causar potenciales peligros para los consumidores y un enorme impacto económico a la empresa productora.

Algunos Hechos Inquietantes

Carga microbiológicas en las materias primas sin elaborar y elaboradas

Ejemplo: Presencia de salmonella (pellets) en harina de soja de los envíos hacia la Comunidad Economina Europea durante el 2002 - 2006

Algunas estadísticas:

Informe de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria: RASSF)

 










 

Fuente: Report anual 2005 de EFSA

¿Cuales Son Las Soluciones Existentes?

  • Tratamiento térmico de productos.
  • Diferentes aplicaciones con biocidas, fungicidas sobre las materias primas.
  • Aplicación de otras sustancias peligrosas:
    • Acidulantes como el ácido propiónico, el formaldehído, el ...
  • Control de la humedad y temperatura durante los procesos de producción
  • Control de AW (actividad de agua de la materia prima (procesados​​))
  • Control de la temperatura

¿Por Qué No Se Resuelve El Problema?

  • Algunas soluciones no sepueden adecuar a los procesos de producción o implicar demasiado trabajo.
  • Otros implican dostes dificiles de asumir o repercutir en los productos.
  • No todos son lo suficientemente eficientes.
  • Algunos se limitan debido a los niveles de toxicidad.
  • O suponen peligos para los empleados o consumidores.

¿Que Ofrecemos?

Aplicacion de Anolyte

  • El Anolyte se limita en función a nivel de humedad básico, dosificándose acorde con el valor de humedad deseado y aceptable.

  • El pH del Anolyte puede ser regulado, entre acido alcalino o neutro.

  • La producción del Anolyte “in situ” garantiza el máximo potencial.

  • Mediante nebulización / fumigación de alta presión, permite una dosificación uniforme (se evitan áreas con exceso de humedad).

  • Zona de mezcla después de la dosificación (garantiza el máximo contacto).

Drawing of a typical installation of Envirolyte® Feedlyte® system

1. filtro de entrada. 2. Descalcificador. 3. Caudalimetro. 4. Filtro sedimentos. 5. Regulador de presión. 6. Panel de Control. 7. Deposito de salmuera. 8. Limpieza. 9 Deposito ANK. 10. Bomba dosificadora. 11. Contador. 12. Valvula de presión. 13. Sistema de Pulverización.

Eficiencia Del Sistema Envirolyte

  • Hasta 6 log de reducción con la mayoría de especies, incluyendo hongos, mohos, esporas, virus y bacterias.
  • Rápida actividad anti patógena.
  • Supera a la mayoría de las aplicaciones existentes (ácidos, formaldehído, ...)
  • Mínima generación de subproductos. (Sin residuos <L.O.D.).
  • No genera  olores desagradables.
  • Elimina malos olores.
  • No es toxico, ni irritante.
 

¿Que Objetivos Conseguimos?

Reduccion: Desarrollo microbiológicas durante el procesamiento, almacenamiento, transporte. Incluyendo, por ejemplo, salmonella, enterobacterias, mohos productores de toxinas, levaduras, ...
Peligros que se originan por el incremento de la temperatura espontánea, cuando se almacena durante periodos medios y largos.
 
Mejora: La manipulación y las propiedades de flujo libre de bulkcommodities, previene la frecuente solidificación de la materia prima en las células o en las paredes interiores del los recipientes.
 
Asegura: La imposibilidad de contaminación en la cadea alimenticia, evitando importantes costes economicos, por reclamaciones y otros conceptos.
 
Protección: Para el medioambiente, ya que es una solución NO tóxica, biodegradable.
Los operios no tienen que tomar medidas especiales, ya que no les causará problemas de salud.

¿Que Beneficios Aporta Envirolyte?

  • Cómodo de uso
  • Ecónomico
  • Seguro
  • Mejora de la eficiencia